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Suchanfrage: +Flunder

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von koch
Sa 10. Aug 2024, 01:53
Forum: Grundlagenkochbuch (Kategorie)
Thema: Regionale Bezeichnungen
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Re: Regionale Bezeichnungen

... Tartar) Speisefische Rückling: Pökling (Smoked herring, Hareng fumé, Arenque ahumado) Folchen: Hanke (Whitefish, Corégone, Pescado blanco) Flunder: Hochflunder (Flounder, Flet, Platija) Kabeljau: Dorsch (Cod, Morue, Bacalao) Karpfen: Karo (Carp, Carpe, Carpa) Plötze: Rotauge (Roach, Gardon, ...
von koch
Di 18. Dez 2018, 17:33
Forum: Fisch - Frisch gefischt & geräuchert
Thema: Geräucherte Flunder auf Weisskohl
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Geräucherte Flunder auf Weisskohl

Geräucherte Flunder auf Weisskohl Menge: 4 Portionen Für den Weisskohl: 500 Gramm in feine Streifen geschnittener Weisskohl 100 Gramm feingewürfelter durchwachsener Speck 1 Gemüsezwiebel, geschält und gewürfelt 500 Milliliter heisse ...
von koch
Mi 15. Jun 2016, 22:22
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Fisch 01
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Fisch 01

... und Suesswasserfischen (Flussfischen). Die auf dem deutschen Markt haeufigsten: Salzwasserfische: Kabeljau, Schellfisch, Heilbutt, Steinbutt, Flunder, Seezunge, Scholle, Meeraal, Seelachs, Makrele, Hering und Goldbarsch. Suesswasserfische: Karpfen, Forelle, Felchen (Renken), Hecht, Zander, ...
von koch
Di 24. Mai 2016, 20:36
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Grüne Spargeln mit Fisch an einer Erbsen-Dill-Sauce
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Grüne Spargeln mit Fisch an einer Erbsen-Dill-Sauce

Grüne Spargeln mit Fisch an einer Erbsen-Dill-Sauce Menge: 4 Portionen 750 Gramm Grüne Spargeln 400 Gramm Fischfilets; Egli, Flunder -- Kabeljau, Lachs 4 Große Garnelen Sauce 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Vollkornmehl 100 Milliliter Spargelkochwasser 150 Milliliter Weißwein 1 Esslöffel ...
von mpc
So 6. Dez 2015, 16:59
Forum: Exotisches
Thema: Gegrillte Flunder mit Banane (Antigua )
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Gegrillte Flunder mit Banane (Antigua )

Gegrillte Flunder mit Banane (Antigua ) Menge: 1 Portion 4 Mittelere Flunderfilets 2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 2 Limonen; Saft davon 4 Teelöffel Butter 4 Scheiben Bacon oder dünn -geschnittenen Räucherspeck 4 ...

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