Die Suche ergab 9 Treffer: Flunder

Suchanfrage: +Flunder

von koch
Di 18. Dez 2018, 17:33
Forum: Fisch - Frisch gefischt & geräuchert
Thema: Geräucherte Flunder auf Weisskohl
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Geräucherte Flunder auf Weisskohl

Geräucherte Flunder auf Weisskohl Menge: 4 Portionen Für den Weisskohl: 500 Gramm in feine Streifen geschnittener Weisskohl 100 Gramm feingewürfelter durchwachsener Speck 1 Gemüsezwiebel, geschält und gewürfelt 500 Milliliter heisse ...
von koch
Mi 15. Jun 2016, 22:22
Forum: Grundlagen, Informationen von den Küchenmeistern
Thema: Fisch 01
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Fisch 01

... und Suesswasserfischen (Flussfischen). Die auf dem deutschen Markt haeufigsten: Salzwasserfische: Kabeljau, Schellfisch, Heilbutt, Steinbutt, Flunder, Seezunge, Scholle, Meeraal, Seelachs, Makrele, Hering und Goldbarsch. Suesswasserfische: Karpfen, Forelle, Felchen (Renken), Hecht, Zander, ...
von koch
Di 24. Mai 2016, 20:36
Forum: Kartoffel-, Gemüsegerichte
Thema: Grüne Spargeln mit Fisch an einer Erbsen-Dill-Sauce
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Grüne Spargeln mit Fisch an einer Erbsen-Dill-Sauce

Grüne Spargeln mit Fisch an einer Erbsen-Dill-Sauce Menge: 4 Portionen 750 Gramm Grüne Spargeln 400 Gramm Fischfilets; Egli, Flunder -- Kabeljau, Lachs 4 Große Garnelen Sauce 1 Esslöffel Butter 1 Esslöffel Vollkornmehl 100 Milliliter Spargelkochwasser 150 Milliliter Weißwein 1 Esslöffel ...
von Baecker
So 6. Mär 2016, 13:53
Forum: Fischgerichte
Thema: Fisch in Weinsauce
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Fisch in Weinsauce

Fisch in Weinsauce Menge: 3 Portionen 750 Gramm Schollen- oder - Flunder-Filet ohne Haut 2 Mu-Err-Pilz (eingeweicht) Pflanzenöl zum Frittieren 4 Knoblauchzehen (feingehackt) Für die Marinade 1 Prise Meersalz 1 Prise Zucker 1 Prise weißer Pfeffer 1 Eiweiß ...
von Baecker
So 6. Mär 2016, 13:41
Forum: Fischgerichte
Thema: Fisch-Curry mit Gemüse
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Fisch-Curry mit Gemüse

... 1 lg Lauchstengel 1 mittl. Zwiebel 40 g Butter 2 tb Curry 2 tb Mehl 500 ml Hühnerbouillon 200 ml Creme fraîche 400 g Rotzunge oder Flunder 1/2 Zitrone, den Saft ; Schwarzer Pfeffer ; Salz 1 bn Petersilie 100 g Erbsen, tiefgekühlt Die Rüebli schälen und in kleine Würfel schneiden. ...
von Baecker
So 6. Mär 2016, 13:05
Forum: Fischgerichte
Thema: Fische Info Teil 9
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Fische Info Teil 9

... Bauchseite ist glasig. : Qualitaetsmerkmale: Der Glattbutt hat ein gutes Fleisch. : Verwendung: Er eignet sich zum Kochen, Pochieren und Braten. : Flunder (Sandbutt) : Herkunft und Vorkommen: Fanggebiete sind die Nord- und Ostsee. : Gattung und Beschreibung: Die Flunder ist ein sehr plattgedrueckter ...
von Baecker
Sa 12. Dez 2015, 00:28
Forum: Fischgerichte
Thema: Scharfe Fischfilets
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Scharfe Fischfilets

Scharfe Fischfilets Menge: 4 Portionen 4 Fischfilets zu 150g; z.B. - Seezunge, Kabeljau, - Flunder oder Scholle 1 Zitrone; nur Saft 4 tb Mehl 1 tb Paprikapulver 1 ts Chilipulver ;Salz ;Pfeffer 2 tb Sonnenblumenoel IM WEITEREN 1 Unbehandelte Orange Die Fischfilets waschen ...
von animale
Di 8. Dez 2015, 21:39
Forum: Reisgerichte
Thema: Shari Reis fuer Sushi
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Shari Reis fuer Sushi

... ist fuer Maki/Norimaki-Zushi. Diese haben sehr wuerzige Fuellungen. Bei Sushiarten mit Fisch wie z.B. Saba-Zushi, Fisch-Zushi mit Lachs oder Flunder, oder Oshi-Zushi aendert man das Rezept: Fuer dieses Rezept nimmt man dann: 4 El Reisessig 1 1/2 teel Zucker 1 1/2 teel Salz. Die Reismenge ...
von mpc
So 6. Dez 2015, 16:59
Forum: Exotisches
Thema: Gegrillte Flunder mit Banane (Antigua )
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Gegrillte Flunder mit Banane (Antigua )

Gegrillte Flunder mit Banane (Antigua ) Menge: 1 Portion 4 Mittelere Flunderfilets 2 Teelöffel Salz 2 Teelöffel schwarzer Pfeffer 2 Limonen; Saft davon 4 Teelöffel Butter 4 Scheiben Bacon oder dünn -geschnittenen Räucherspeck 4 ...

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