Cremesuppe Exotic

Suppen aus dem alten Land und aus Ostfriesland

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Cremesuppe Exotic

Beitragvon koch » Sa 10. Sep 2016, 23:42

Cremesuppe Exotic

Menge: 2-3 Portionen

1 Zwiebel
1 Apfel
1 Banane
30 g Butter
1 Teelöffel Rosinen
½ Teelöffel Curry
15 g Mehl
½ L Brühe
1 Esslöffel Mango-Chutney
1 Stück Ingwer
1 Esslöffel Ingwersirup
Salz und Cayenne-Pfeffer
Sherry nach Geschmack
100 g Creme fraiche

Den Apfel und die Zwiebel würfeln und die Banane in Scheiben schneiden. Anschließend
alles in Butter andünsten. Curry, Rosinen und das Mehl hinzufügen, die Brühe zugießen
und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Dann die Suppe mit geriebenen Ingwer,
Ingwersirup, Mango-Chutney, Cayenne-Pfeffer, Salz und Sherry kräftig abschmecken.
Zum Schuss die Creme fraiche unterziehen.
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