Arabischer Mandelreis

Reisgerichte

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animale
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Arabischer Mandelreis

Beitragvon animale » Mi 9. Dez 2015, 17:49

Arabischer Mandelreis

Menge: 4

2 tb Rosinen
2 tb Weisswein
50 g Zwiebeln
1/2 ts Butter
1/4 ts Zimt
1/4 ts Nelken
1/4 ts Kardamom
1/4 ts Kurkuma
1/2 ts Pfeffer
1/2 l Wasser
1 Gemuesebruehwuerfel
300 g
125 g Mandelstifte
1 tb Butter


Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln wuerfeln, in Butter glasig
braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer eine Minute mitroesten.
Wasser, Gemuesebruehwuerfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspuelen, in
die Bruehe geben, 40 Minuten garen.

Mandelstifte in Butter roesten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis
mischen, evtl. nachwuerzen.

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