Ananas Torte (vegan)

[koch]

Ananas Torte (vegan)

Menge: 1 Portion

250 Gramm Weizenmehl (Typ 630)
1 Paket Backpulver
1 Prise Salz
125 Gramm Zucker
100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Sojamilch oder Hafermilch)
80 Milliliter Sonnenblumenöl (oder anderes neutrales Speiseöl)

Zutaten für die Füllung:
1 Dose Ananas (ca. 500 Gramm Abtropfgewicht)
500 Milliliter pflanzliche Sahne (zum Beispiel Sojasahne oder Schlagfix)
2 Paket Vanillezucker
2 Paket Sahnesteif

Außerdem:
1 Esslöffel vegane Margarine (zum Einfetten)

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Springform (26 Zentimeter Durchmesser) mit 1 Esslöffel Margarine ein.

Dann sieben Sie für den Teig 250 Gramm Mehl, 1 Paket Backpulver, etwas Salz und 125 Gramm Zucker in eine Schüssel.

Danach fügen Sie 100 Milliliter pflanzliche Milch und 80 Milliliter Speiseöl hinzu und verrühren alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig.

Nun füllen Sie den Teig in die Springform und streichen ihn mit einem Teigschaber glatt.

Anschließend lassen Sie 1 Dose Ananas in einem Sieb abtropfen und schneiden sie mit einem großen Küchenmesser in kleine Stücke.

Dann füllen Sie 500 Milliliter pflanzliche Sahne in eine weitere Schüssel und schlagen sie mit Vanillezucker und Sahnesteif mit einem Handrührgerät steif.

Danach verteilen Sie die Ananasstücke auf dem Teig und gießen den geschlagenen Sahneersatz darüber.

Jetzt backen Sie die Torte ca. 30 - 35 Minuten im vorgeheizten Backofen, bis sie schön goldbraun ist.

Anschließend nehmen Sie die Torte aus dem Ofen und lassen sie auf einem Gitter etwas abkühlen, bevor Sie die Torte in Stücke teilen, auf kleine Kuchen - Teller verteilen und Ihren Gästen servieren.

Unser Tipp
Die Ananastorte eignet sich perfekt als Dessert oder zu Tee beziehungsweise Kaffee.