Frau Holle Kuchen (vegan)

[koch]

Frau Holle Kuchen (vegan)

Menge: 1 Portion

300 Gramm Weizenmehl (Typ 630)
1 Päckchen Backpulver
150 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt

250 Milliliter Sojamilch
100 Milliliter Sonnenblumenöl (oder anderes neutrales Speiseöl)
2 Ersatz-Eier (zum Beispiel 2 Esslöffel Apfelmus oder 2 Teelöffel Leinsamenmehl + 6 Teelöffel Wasser)
2 mittelgroße Äpfel (Boskop)

Außerdem:
etwas Backpapier oder 1 Esslöffel vegane Margarine (zum Einfetten)
etwas Puderzucker zum Bestreuen

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor und legen Sie eine Kuchenform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie mit 1 Esslöffel Margarine ein.

Dann Sieben Sie 300 Gramm Mehl, 1 Paket Backpulver, 150 Gramm Zucker, 1 Paket Vanillezucker und 1 Teelöffel Zimt in eine Schüssel.

Danach füllen Sie 250 Milliliter Sojamilch, 100 Milliliter Speiseöl in eine weitere Schüssel und verrühren die Zutaten mit einem harten Schneebesen.

Nun rühren Sie entweder 2 Esslöffel Apfelmus unter die Sojamilch - Mischung oder Sie verrühren 2 Teelöffel Leinsamenmehl mit 6 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel und fügen den Eie-Ersatz zu der Sojamilch hinzu, bevor Sie das Ganze erneut gut verrühren.

Anschließend geben Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermischen alles gut mit dem Schneebesen.

Danach schälen Sie die Äpfel, entkernen sie und schneiden die Äpfel mit einem großen Küchenmesser in kleine Stücke.

Jetzt rühren Sie die Apfelstücke mit dem Schneebesen in den Teig ein.

Anschließend füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen ihn für ca. 30 - 40 Minuten.

Danach nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie den Kuchen mit dem großen Küchenmesser in Stücke schneiden und auf kleinen Kuchen - Tellern verteilen.

Zum Schluss sieben Sie etwas Puderzucker auf die Kuchenstücke und servieren sie Ihren Gästen.

Unser Tipp:
"Frau Holle Kuchen" ist ein klassisches deutsches Gebäck, das oft zu Weihnachten oder anderen festlichen Anlässen serviert wird.

Weiterer Tipp für unsere ausländischen Freunde:
Das Buch "Frau Holle" ist ein Märchen der Gebrüder Grimm, das erstmals 1812 veröffentlicht wurde. Es erzählt die Geschichte von einem fleißigen Mädchen namens Goldmarie und ihrer faulen Schwester namens Pechmarie.