Joghurtkuchen (vegan)

[koch]

Joghurtkuchen (vegan)

Menge: 1 Portion

180 Gramm Weizenmehl (Type 630)
90 Gramm Zucker
1 Paket Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse ungesüßter pflanzlicher Joghurt (zum Beispiel Sojajoghurt oder Mandeljoghurt)
1/2 Tasse pflanzliche Milch (zum Beispiel Mandelmilch oder Sojamilch)
1/2 Tasse Sonnenblumenöl
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Esslöffel Apfelessig (siehe Tipps)

Außerdem:
1 Esslöffel vegane Margarine (zum Einfetten)
1 Zahnstocher
eventuell frische Früchte oder Puderzucker

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.

Dann Sieben Sie 180 Gramm Mehl, 90 Gramm Zucker, 1 Paket Backpulver, 1 Teelöffel Natron und etwas Salz in eine Schüssel.

Danach füllen Sie 1 Tasse pflanzlichen Joghurt, 1/2 Tasse pflanzliche Milch, 1/2 Tasse Speiseöl, 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Esslöffel Apfelessig in eine weitere Schüssel und vermischen die Zutaten mit einem harten Schneebesen.

Nun geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermischen die Zutaten gut mit dem Schneebesen.

Anschließend fetten Sie eine Kuchenform mit 1 Esslöffel Margarine ein und füllen den Teig in die Form.

Dann backen Sie den Kuchen für 35 - 40 Minuten, oder bis ein Zahnstocher sauber aus der Mitte des Kuchens herauskommt.

Danach nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn auf einem Gitter vollständig abkühlen.

Jetzt können Sie den Kuchen noch mit frischen Früchten oder Puderzucker garnieren.

Anschließend mit einem großen Küchenmesser in Stücke teilen und die Stücke auf Kuchen - Teller verteilen bevor Sie den Joghurtkuchen Ihren Gästen servieren.

Unsere Tipps:
Dieser vegane Joghurtkuchen ist ein köstliches und gesundes Dessert, das schnell und einfach zuzubereiten ist und sicherlich jeden begeistern wird!

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