Orangen-Gugelhupf (vegan)

[koch]

Orangen-Gugelhupf (vegan)

Menge: 1 Portion

250 Gramm Weizenmehl (Type 630)
125 Gramm Zucker
1 Paket Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
1/2 Tasse Orangensaft
1/2 Tasse pflanzliche Milch (zum Beispiel Sojamilch oder Mandelmilch)
1/3 Tasse Sonnenblumenöl
2 Esslöffel Orangenschale
1 Teelöffel Vanilleextrakt

Außerdem:
etwas Backpapier
1 Zahnstocher
etwas Puderzucker oder vegane Orangen-Glasur

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (Oberhitze / Unterhitze) vor und legen Sie eine Gugelhupfform mit etwas Backpapier aus.

Dann sieben Sie 250 Gramm Mehl, 125 Gramm Zucker, 1 Paket Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron und 1/4 Teelöffel Salz in eine Schüssel.

Danach füllen Sie 1/2 Tasse Orangensaft, 1/2 Tasse pflanzliche Milch und 1/3 Sonnenblumenöl in eine weitere Schüssel.

Anschließend spülen Sie 1 Orangen mit heißem Wasser ab, reiben sie kurz mit einem sauberen Geschirrtuch trocken und reißen die Orangenschale mit einem Zestenreißer ab (oder reiben die Schale notfalls mit einer Küchenreibe ab). Dann geben Sie 2 Esslöffel der Orangenschale und 1 Teelöffel Vanilleextrakt mit in die Schüssel und vermischen die Zutaten mit einem harten Schneebesen.

Danach geben Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und vermischen alles gut miteinander.

Den Teig füllen Sie nun in die vorbereitete Gugelhupfform und streichen ihn mit einem Teigschaber glatt.

Dann geben Sie den Orangen-Gugelhupf für 35 - 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen und backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber wieder herauskommt.

Anschließend nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie den Kuchen aus der Form nehmen, in Stücke schneiden und auf kleine Kuchen - Teller verteilen.

Jetzt können Sie etwas Puderzucker mit einem feinen Sieb auf den Kuchen sieben oder ihn mit einem veganen Orangen-Glasur dekorieren.

Zum Schluss servieren Sie den Orangen - Gugelhupf Ihren Gästen zum Beispiel als Dessert oder nachmittags zum Kaffee.