Mairüben Radieschensalat mit frischen Bärlauch
Zutaten für 4 Portionen
4 grosse Mairüben
16 Radieschen
20 Blätter Bärlauch frisch
2 Frühlingszwiebel
etwas Schnittlauch
100 ml Saure Sahne
Zitrone
Salz &Pfeffer
Zucker
1 Mairüben schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
2 Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben scneiben.
3 Beides in eine Schüssel geben, salzen gut vermengen und etwas durchziehen lassen.
4 Bärlauch und Schnittlauch waschen und kleinschneiden.
5 Die Lauchzwiebel putzen und in kleine Ringe schneiden.
6 Nun das entstandene Wasse von den Mairüben-Radieschen abgießen Bärlauch, den Schnittlauch
und die Frühlingszwiebel untermengen
7 Saure Sahne mit etwas Zitrone, Salz & Pfeffer und etwas Zucker verrühren und mit den Salat
vermengen. Etwas durchziehen lassen.
8 Wir empfehlen den Salat als Kohlenhydratarmes Abendbrot mit einen halben Putenschnitzel zu essen.
Zutaten für 4 Portionen
4 grosse Mairüben
16 Radieschen
20 Blätter Bärlauch frisch
2 Frühlingszwiebel
etwas Schnittlauch
100 ml Saure Sahne
Zitrone
Salz &Pfeffer
Zucker
1 Mairüben schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
2 Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben scneiben.
3 Beides in eine Schüssel geben, salzen gut vermengen und etwas durchziehen lassen.
4 Bärlauch und Schnittlauch waschen und kleinschneiden.
5 Die Lauchzwiebel putzen und in kleine Ringe schneiden.
6 Nun das entstandene Wasse von den Mairüben-Radieschen abgießen Bärlauch, den Schnittlauch
und die Frühlingszwiebel untermengen
7 Saure Sahne mit etwas Zitrone, Salz & Pfeffer und etwas Zucker verrühren und mit den Salat
vermengen. Etwas durchziehen lassen.
8 Wir empfehlen den Salat als Kohlenhydratarmes Abendbrot mit einen halben Putenschnitzel zu essen.