Getränk: Syrischer Anistee

[koch]

Getränk:

Syrischer Anistee

Menge: 4 Portionen

2 Teelöffel Anis
50 Gramm Rohrzucker
1 Liter Wasser, kalkarmes oder stilles Mineralwasser
7 Teelöffel Tee, schwarzer (Assam)
3 Esslöffel Walnüsse

Kochen Sie die Anissamen mit dem Zucker und 1/2 Liter Wasser in einem Topf auf und lassen Sie sie zugedeckt etwa 10 Minuten bei kleiner Hitzezufuhr ziehen. Währenddessen füllen Sie den schwarzen Tee in einen Teebeutel und hängen ihn in eine Teekanne.

Danach kochen Sie das restliche Wasser auf, lassen es etwa 1 Minute abkühlen und gießen es dann über die Teeblätter. Den Tee lassen Sie anschließend bitte etwa 4-5 Minuten ziehen und hacken nebenbei die Walnusskerne klein.

Dann nehmen Sie den Teebeutel aus der Kanne und gießen den Gewürzsud durch ein feines Sieb zum Tee. Den Tee verteilen Sie jetzt auf Gläser und servieren ihn zum Schluss mit den gehackten Nüssen bestreut.