Grilled Cheese Sandwich

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Grilled Cheese Sandwich

Extrem leckere und tierleidfreie Alternative des Partyklassikers "Grilled Cheese Sandwich"!

Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten

Menge: für einen Haufen Toasts

2 Möhren
4 Kartoffeln (festkochend)
4 Esslöffel Hefe flocken
1/2 rote Paprika
1/2 Esslöffel Gemüsebrühe (Instanz)
100 Gramm Cashew Kerne
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Tafelsalz
2 Teelöffel Zwiebelpulver
100 Milliliter Sojamilch
200 Milliliter Wasser
3 Esslöffel Olivenöl

Zunächst schälen Sie die Möhren und spülen sie mit kaltem Wasser ab. Dann halbieren Sie die Paprikaschote, entfernen die Kerne, den Stielansatz und die weißen Scheidewände und spülen die Schote auch gründlich mit kaltem Wasser aus. Danach schälen Sie die Kartoffeln und spülen sie ebenfalls mit kaltem Wasser ab. Nun schneiden Sie das Gemüse und die Knollen grob in Würfel. Anschließend garen Sie die Möhrenstückchen und die Kartoffelstückchen in Gemüsebrühe bissfest.

Für die Käsesauce geben Sie bitte die restlichen Zutaten in einen Mixer oder alternativ in einen Rührbecher, um alles mit einem Pürierstab zu zerkleinern. Sind die Möhren- und Kartoffelstückchen "durch", geben Sie auch diese zu den anderen Zutaten. Jetzt pürieren Sie alles so lange, bis eine schöne homogene Masse entstanden ist.

Danach kochen Sie ihre Käsesauce noch mal kurz auf (das gibt ihr eine schönere Konsistenz) und schmecken sie eventuell mit dem Salz ab (mit dem Salz sollten Sie nicht geizen, damit es "authentisch" schmeckt).

Nun bestreichen Sie die Toastscheiben mit dem "Schmelzkäse" und setzen eine weitere Toastscheibe darauf. Dann "rösten"Sie das Sandwich in die fettlose Pfanne und braten es von beiden Seiten knusprig.

Wenn Sie einen Sandwichtoaster oder Kontaktgrill besitzen, umso besser!

Jetzt bringen Sie die Toastscheiben noch in die richtige „Sandwich Form“, indem Sie sie diagonal hal­bieren.

Unser Tipp:
Als Beigabe passen sehr gut Essiggurken oder Mixed Pickles. Aber natürlich auch frische Gemüsesticks sind eine sehr beliebte Beilage.