Baked Tofu

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Baked Tofu

Beitragvon animalequality-de » So 1. Mai 2016, 20:28

Baked Tofu

Wie vielfältig und lecker Tofu zubereitet werden kann, wird mit diesem Rezept
wieder einmal deutlich. Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen!

Zubereitungszeit: 30 Minuten

1 Block Tofu (so fest wie möglich)
3/4 Tasse Gemüsebrühe
3 Esslöffel Balsamico Essig
2 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
1 Teelöffel getrockneter Thymian
3 Zehen Knoblauch, gepresst
1 Esslöffel Reissirup (optional)
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Chili nach Geschmack

Außerdem:
etwas Küchenpapier
etwas Backpapier

Vermengen Sie in einer Plastikbox alle Zutaten für die Marinade. Dann spülen Sie den Tofu mit kaltem Wasser ab und pressen ihn beziehungsweise mit dem Küchenpapier trocken. Anschließend schneiden Sie den Tofu in Würfel, Scheiben oder Dreiecke. Danach versenken Sie den Tofu in der Marinade und geben ihn mit der Folie abgedeckt für mindestens 60 Minuten in den Kühlschrank, am besten über Nacht.

Wenn der Tofu nicht komplett in der Marinade schwimmt, sollten Sie ihn gelegentlich wenden.

Nun heizen Sie den Backofen auf 200 Grad Celsius vor und verteilen den Tofu auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Dann übergießen Sie ihn mit je 1/2 Teelöffel Marinade, backen den Tofu 20 Minuten im Backofen, wenden ihn und übergießen den Tofu dann wieder mit Marinade. Nach insgesamt 30-40 Minuten sollte der Tofu fertig sein.

Fertig heißt: an manchen Stellen knusprig, an anderen von klebrig-süß-pikanter Marinade überzogen.

Der Baked Tofu eignet sich übrigens für asiatische Gerichte, Gemüsepfannen, Wraps, Salate aber auch in einem Sandwich würde er eine gute Figur machen.

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