Orangenpudding mit Schlagfix (vegan)

[Baecker]

Orangenpudding mit Schlagfix (vegan)

Menge: 4 Portionen

500 Milliliter Orangensaft
1 Orange, Saft und Schale davon
1/2 Zitronen, die Schale davon
1/2 Paket Vanillezucker
1 Esslöffel Ahornsirup
1/2 Vanilleschote
1 Paket Puddingpulver (Vanille)
125 Milliliter Schlagfix

Spülen Sie als erstes die Orange und die Zitrone mit heißem Wasser ab (um Keime abzutöten) und reiben Sie sie dann mit einem Geschirrtuch kurz trocken. Danach Halbieren Sie die Orangen mit einem großen Küchenmesser und pressen Sie den Saft in eine Schüssel. Dann rühren Sie mit dem ausgepressten Orangensaft das Puddingpulver an (eventuell müssen Sie bitte 1-2 Esslöffel Wasser zum Strecken dazugeben).

Anschließend halbieren Sie die Vanilleschote, kratzen das Mark mit einem Gemüsemesser aus und geben es mit der Schote in einen Kochtopf. Danach geben Sie 500 Milliliter Orangensaft, die geriebenen Orangen- und Zitronenschale und dem Ahornsirup in den Kochtopf und bringen die Zutaten bei mittlerer Hitze zum Kochen. Wenn der Topfinhalt kocht rühren Sie das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen in die kochende Flüssigkeit und lassen den Pudding bis zur gewünschten Konsistenz stocken.

Danach ziehen Sie den Kochtopf bitte von der Kochstelle und lassen den Pudding etwas abkühlen. Nun füllen Sie den Orangenpudding mit einer kleinen Schöpfkelle in kleine Dessertschalen.

Außerdem geben Sie den Schlagfix mit dem Vanillezucker in eine Schüssel und schlagen den Schlagfix entweder mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät steif.

Zum Schluss geben Sie den geschlagenen Schlagfix auf den Pudding und servieren den Orangenpudding Ihren Gästen zum Beispiel als Dessert oder Frühstückspudding.