USA: Bananen-Pancakes (vegan)

[koch]

Gruppe B: England, Iran, USA, Wales

USA:

Bananen-Pancakes (vegan)

Menge: 2 Portionen
(Ergibt etwa 14 Stück)

200 Gramm Vollkornmehl
240 Milliliter Sojamilch (Sojadrink)
2 Esslöffel Vanillezucker
2 Messerspitzen Kardamompulver
1 Prise Tafelsalz
1 große Banane
2 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Macadamia Öl
etwas Speiseöl, neutrales zum Ausbacken
nach eigenem Belieben Ahornsirup

Ziehen Sie die Banane ab und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel. Danach sieben Sie das Vollkornmehl, den Vanillezucker, den Kardamom, das Tafelsalz und das Backpulver in eine Schüssel und geben alle weiteren Zutaten hinzu bevor Sie das Ganze sorgfältig zu einem glatten geschmeidigen Teig verrühren. Dann erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer beschichteten Pfanne, geben den Teig mit einer Schöpfkelle hinein, backen ihn etwas an und geben bevor Sie den Teig wenden, noch 1 Esslöffel Speiseöl in die Pfanne (am Rand). So backen Sie bitte nacheinander kleine Pancakes aus.

Zum Schluss stapeln Sie die Pancakes auf zwei vorgewärmten Tellern, übergießen sie mit reichlich Ahornsirup und servieren das Gericht Ihren Gästen.