Spanien: spanische Mandeltorte (vegan)

[koch]

Gruppe E: Spanien, Costa Rica, Deutschland, Japan

Spanien:

spanische Mandeltorte (vegan)

Menge: 1 Portion

100 Gramm weißes Mehl
125 Gramm Mandeln, gemahlen
1 Teelöffel Backpulver
75 Gramm brauner Zucker
1 Prise Tafelsalz
1/2 Vanilleschote
60 Gramm Margarine, vegan
50 Gramm Mandelmus, vegan
200 Milliliter Mandeldrink
2 Esslöffel Puderzucker

Außerdem:
1 Teelöffel Margarine für die Form

Sieben Sie das weiße Mehl, das Backpulver, den braunen Zucker und etwas Tafelsalz in eine Schüssel und geben Sie die Mandeln hinzu. Dann vermengen Sie die Zutaten gut in einer Schüssel miteinander. Nebenbei lassen Sie die Margarine in einem Topf oder einer Pfanne schmelzen, rühren dann das Mandelmus mit einem Kochlöffel unter, geben den Mandeldrink dazu und verrühren die Zutaten gut. Anschließend schneiden Sie die Vanilleschote mit einem kleinem Messer auf, schaben das Mark mit dem Messerrücken heraus und rühren es mit einem Schneebesen in die geschmolzene Margarine-Mischung. Nun geben Sie die Margarine-Mischung in die Mehl-Mandel-Mischung und verrühren die Zutaten gut miteinander.

Den Teig füllen Sie danach bitte in eine mit Margarine eingefettete Springform und backen ihn im auf 160 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten (bitte achten Sie auf die Torte da jeder Backofen anders ist).

Zum Schluss holen Sie das Gebäck aus dem Backofen, lassen es auf einem Küchenrost abkühlen, bestäuben den Kochen mit dem Puderzucker und servieren ihn Ihren Gästen auf kleinen Kuchentellern.

Unser Tipp:
Wir servieren gerne einen Klecks Vanille-Sojajoghurt oder aber eine Kugel veganes Eis oder Nice-Creme.