kalte Gurkensuppe für Munster (vegan)

[koch]

kalte Gurkensuppe für Munster (vegan)

Menge: 4 Portionen

2 Salatgurken
500 Gramm Sojajoghurt (Joghurtalternative), Natur
1 Zehe Knoblauch
300 Milliliter Gemüsebrühe (vegan)
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Dill oder Petersilie, je nach Vorlieben
2 Esslöffel Olivenöl

Spülen Sie als erstes die Gurken mit kaltem Wasser ab, reiben Sie sie dann mit einem sauberen Geschirrtuch kurz trocken entfernen Sie die Enden der Salatgurken mit einem großen Küchenmesser und teilen Sie die Gurken anschließend in grobe Stücke. Danach ziehen Sie den Knoblauch ab und schneiden ihn in kleine Würfel

Dann geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und pürieren und vermischen und vermischen Sie sie. Anschließend schmecken Sie die kalte Gurkensuppe mit mit den Gewürzen ab, geben sie mit einer Schöpfkelle in Suppentassen oder Suppenteller und beträufeln die Suppe mit etwas Olivenöl bevor Sie sie Ihren Gästen zum Beispiel als Frühstückssuppe oder Vorspeise servieren.

Unsere Tipps:
https://www.köche-nord.de/niedersachsen-kochbuecher.html

unbezahlte Werbung:
Die Arche betreibt Freizeiteinrichtungen und Schulbetreuung für sozial benachteiligte Kinder in verschiedenen deutschen Städten (bestimmt auch in Ihrer Stadt). Mit dem Ziel, Kinder stark zu machen, gestaltet die Arche Freizeitangebote und Feriencamps, Hausaufgabenbetreuung, Mittagstische und Lernförderung. Mit diesem Rezept versucht Marcus Petersen-Clausen die Arche in Niedersachsen zu unterstützen und den Kindern auch mal etwas veganes auf zu tischen (wir kennzeichnen das ausdrücklich als unbezahlte Werbung und haben mit der Arche nicht zu tun!).

Link: https://www.kinderprojekt-arche.de/
Und: https://www.köche-nord.de/pdf_kochbuch/die-schoensten-Tischgebete-Kinderkirche.pdf