Würzige Möhrencremesuppe für Gut Moor (Bezirk Harburg, vegan)

[koch]

Würzige Möhrencremesuppe für Gut Moor (Bezirk Harburg, vegan)

Menge: 2 Portionen

5 Möhren
1 Zwiebel
100 Milliliter pflanzlichen Sahneersatz (zum Beispiel Sojasahne, Hafersahne oder einen anderen Sahneersatz)
2 Esslöffel Speiseöl
etwas Apfelessig (siehe weiterer Tipp)
2 Zehen Knoblauch
2 Chilischote(n), rot
etwas Schwarzkümmel
einige Koriandersamen
etwas Zimtpulver
eventuell Minze, getrocknet
etwas Tafelsalz

Schälen Sie die Möhren, spülen Sie sie einmal kurz mit kaltem Wasser ab, befreien Sie die Möhren von dem grünen Stielansätzen und schneiden Sie die Möhren mit einem großem Küchenmesser in Scheibchen. Danach ziehen Sie die Zwiebel und den Knoblauch ab und schneiden die beiden Zutaten getrennt in feine würfeln.

Dann mahlen oder mörsen Sie etwas Schwarzkümmel und frischen Koriander, erhitzen 2 Esslöffel Speiseöl in einem Topf, braten danach erst die Zwiebelwürfel und den Knoblauch an bis die Zutaten glasig sind und fügen anschließend etwas gemahlenen Zimt hinzu. Nun vermischen Sie den Topfinhalt mit einem Kochlöffel, löschen sie mit etwas Apfelessig ab und geben das Tafelsalz und die Chilischoten dazu. Danach füllen Sie den Topf mit lauwarmen Wasser auf und lassen das Gemüse etwa 15 Minuten weich köcheln (es soll noch ein bisschen Bis haben damit die Nährstoffe nicht ganz aus dem Gemüse raus gekocht sind). Nach der Kochzeit pürieren Sie die Suppe mit einem Pürierstab und fügen die pflanzliche Sahne hinzu. Jetzt erhitzen Sie den Topfinhalt noch einmal und strecken die Suppe eventuell mit etwas Wasser, je nach gewünschter Konsistenz.

Nach Bedarf können Sie die Möhrencremesuppe noch einmal mit Tafelsalz, Chili oder etwas getrockneter Minze nachwürzen. Dann lassen Sie die Zutaten noch mal etwa 5 Minuten heiß werden, nicht kochen, damit die pflanzliche Sahne nicht ausflockt.

Zum Schluss richten Sie die Suppe mit einer Schöpfkelle in vorgewärmten tiefen Tellern oder Suppentassen an und servieren sie Ihren Gästen zum Beispiel als Frühstückssuppe oder Vorspeise.

Unser Tipp:

Tischgebet für die Kinderkirche:
Fröhlich sei s beim Mittagessen, jeder ist so viel er kann, nur nicht seinen Nebenmann.

https://www.köche-nord.de/pdf_kochbuch/die-schoensten-Tischgebete-Kinderkirche.pdf

Weiterer Tipp:
Wenn Sie einen schmackhaften Essig selbst herstellen wollen und ihr Gericht damit verfeinern möchten empfehlen wir ihnen den folgenden Link aus unserem Forum: https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewforum.php?f=1056