Stosuppe für Schenefeld (Kreis Pinneberg, vegan)

[koch]

Stosuppe für Schenefeld (Kreis Pinneberg, vegan)

Menge: 4 Portionen

1/2 Liter Wasser
1/2 Liter Sojamilch
1/2 Liter Sojajoghurt
20 Gramm weißes Mehl
einige Kartoffeln (Erdäpfel)
etwas Kümmel
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Schälen Sie als erstes die Kartoffeln, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und kochen Sie sie in einem Topf mit kochendem Salzwasser. Nach dem Kochen gießen Sie die Salzkartoffeln durch ein Sieb, schrecken sie mit kaltem Wasser ab (damit die Kartoffeln nicht weiter garen) und stellen sie beiseite.

Dann bringen Sie das Wasser mit dem Kümmel und dem Tafelsalz zum Kochen. Dann rühren Sie das Mehl in einer Schüssel mit der Sojamilch glatt (mit einem Schneebesen) und vermengen die Zutaten mit dem kochenden Wasser im Topf. Nun lassen Sie das Ganze einmal kurz aufkochen und rühren dann den Sojajoghurt mit dem Schneebesen ein.

Nun geben Sie die gekochten Kartoffeln in die Suppe und schmecken sie eventuell mit etwas Pfeffer ab. Zum Schluss richten Sie die Suppe in vorgewärmten tiefen Tellern an und servieren sie Ihren Gästen mit Schwarzbrot als Beilage.

Unsere Tipps:
https://ww.köche-nord.de/schleswig-holstein-kochbuecher.html

unbezahlte Werbung:
Die Arche betreibt Freizeiteinrichtungen und Schulbetreuung für sozial benachteiligte Kinder in verschiedenen deutschen Städten (bestimmt auch in Ihrer Stadt). Mit dem Ziel, Kinder stark zu machen, gestaltet die Arche Freizeitangebote und Feriencamps, Hausaufgabenbetreuung, Mittagstische und Lernförderung. Mit diesem Rezept versucht Marcus Petersen-Clausen die Arche in Schleswig-Holstein zu unterstützen und den Kindern auch mal etwas veganes auf zu tischen (wir kennzeichnen das ausdrücklich als unbezahlte Werbung und haben mit der Arche nicht zu tun!).

Link: https://www.kinderprojekt-arche.de/