Beste Suppeneinlage der Welt

[koch]

Beste Suppeneinlage der Welt

Menge: 2 Portionen

50 Gramm Mehl, (Hartweizenmehl)
7 Gramm RUF Bio Veganer Ei-Ersatz (unbezahlte Werbung)
25 Milliliter Mineralwasser
1 Prise Tafelsalz

Außerdem:
etwas Backpapier

Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und mixen Sie sie einige Sekunden bis sich schöne Kügelchen formen. Aus unserer Erfahrung geben wir zuerst etwa 20 Gramm weniger Mehl in den Mixer und fügen dann löffelweise so viel weißes Mehl hinzu bis Kügelchen entstehen (das hängt ab von der Qualität/Feuchtigkeit des Mehls). Falls zuerst eine einzige Kugel entsteht, können Sie 1 Esslöffel Mehl hinzu geben und das Ganze nochmal mixen, bis die Kügelchen entstehen.

Die Kügelchen breiten Sie jetzt auf einem Blech mit Backpapier aus und lassen sie etwas trocknen (mindestens 20-30 Minuten). Nach dem trocknen geben Sie die Kügelchen in eine kochende Suppe/Brühe (sobald sie hochkommen ist die Suppeneinlage fertig gekocht und kann mit einer Schaumkelle in die tiefen Teller gefüllt werden).