Banana Cake (Malawi, vegan)

Commonwealth of Nations (vegan)

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Banana Cake (Malawi, vegan)

Beitragvon koch » Sa 18. Jun 2022, 22:35

Banana Cake (vegan)

Menge: 1 Portion

3 Esslöffel gemahlenen Leinsaat
3 Bananen
175 Gramm weiße Mehl
175 Gramm Margarine
120 Gramm braunen Zucker
2 Teelöffel, gestrichen Backpulver

Außerdem:
etwas Margarine (für die Form)

Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor.
Nebenbei verrühren Sie die gemahlenen Leinsaat in einer Schüssel mit 9 Esslöffel kaltem Wasser (das ist der Eiersatz).

Dann vermischen Sie die Margarine in einer Schüssel mit dem braunen Zucker und rühren den Eiersatz sowie die Bananen unter. Anschließend geben Sie das Mehl und das Backpulver in ein Sieb und sieben beide Zutaten in die Schüssel bevor Sie alles gut durchrühren. Nun fetten Sie eine 26er Springform mit der restlichen Margarine ein und füllen den Teig in die Form. Zum Schluss backen Sie den Kuchen etwa 35 Minuten im Backofen und servieren

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