X-TRA LONG CHILI CHEESE BURGER (MIT BILD)
Menge: 1 Portion
1 Burgerbrödchen (siehe Rezept)
150 Gramm Hackfleisch (Rinder- und Schweinemett)
1 große Zwiebel
2 Käsescheiben (zum Beispiel Scheibletten-Käse)
1 Jalapeño (Paprika)
Salz und Pfeffer
Speiseöl
Soße:
500 Milliliter Dosenmilch
200 Gramm geriebenen Käse (zum Beispiel Gouda)
Chilli, Tabasco und Cucuma
Die Käsesoße
Geben Sie die Dosenmilch in einen Topf und erhitzen Sie sie langsam (Stufe 4 von 6 bei einem Elecktroherd).
Geben sie den geriebenen Käse in die Milch und kochen sie das ganze unter ständigem rühren auf bis der Käse
sich aufgelöst hat. Wenn es eine gute Bindung ergeben hat sollten Sie den Herd etwas runterstellen damit die
Soße nicht anbrennt (Stufe 2-3).
Um der Soße eine schöne gelbe Farbe zu geben, geben Sie den geschmacksneutralen Cocuma hinzu.
Anschließend die Tabasco Sauce und den Chilli (beides nach belieben) zum würzen hinzu geben und
alles gut umrühren.
Der Burger:
Schneiden sie die Zwiebel in kleine Würfel (1x1 cm),geben sie das Hackfleisch und die Zwiebeln in eine Schüssel
und würzen sie das ganze mit Salz und Pfeffer. Alles vermengen und daraus zwei Burger Frikadelle formen (70g).
Anschließend erhitzen sie Öl in einer Pfanne und geben die Frikadellen IN DIE HEIßE PFANNE (damit sich das Fleisch
nicht so mit Fett vollsaugt).
Für die Brötchen, die sie während des Bratens halbiert in den Ofen zum aufwärmen geben sollten, hat Köche-Nord.de
im Forum verschiedene Vorschläge. Einige finden Sie unter den folgenden Links:
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... hen#p13446
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... sam#p13103
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... hen#p13446
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... hen#p13414
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... sam#p12797
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... sam#p13442
Die aufgebackenen und halbierten Burger-Brötchen (ihrer Wahl) auf ein Küchenbrett legen.
Schneiden sie die Jalapeño (Paprika) in kleine Scheiben. Bestreichen sie die untere Hälfte
des Burger-Brötchen mit Ihrer Chees-Sauce und legen sie die zwei Burger oben drauf. Nun belegen
sie die Frikadellen/Burger mit dem Käse (Scheiblettenkäse oder Käse Ihrer Wahl) und legen noch die
Jalapeño (Paprika) oben drauf. Zum schluß geben Sie noch etwas Soße auf den Burger und bedecken es
mit der Oberseite des Brötchens.
Zu diesem Rezept hat uns das folgende Video von "ehrliches Essen" angeregt:
https://www.youtube.com/watch?v=mMCWaPb ... 0cPpxWLhdx
Menge: 1 Portion
1 Burgerbrödchen (siehe Rezept)
150 Gramm Hackfleisch (Rinder- und Schweinemett)
1 große Zwiebel
2 Käsescheiben (zum Beispiel Scheibletten-Käse)
1 Jalapeño (Paprika)
Salz und Pfeffer
Speiseöl
Soße:
500 Milliliter Dosenmilch
200 Gramm geriebenen Käse (zum Beispiel Gouda)
Chilli, Tabasco und Cucuma
Die Käsesoße
Geben Sie die Dosenmilch in einen Topf und erhitzen Sie sie langsam (Stufe 4 von 6 bei einem Elecktroherd).
Geben sie den geriebenen Käse in die Milch und kochen sie das ganze unter ständigem rühren auf bis der Käse
sich aufgelöst hat. Wenn es eine gute Bindung ergeben hat sollten Sie den Herd etwas runterstellen damit die
Soße nicht anbrennt (Stufe 2-3).
Um der Soße eine schöne gelbe Farbe zu geben, geben Sie den geschmacksneutralen Cocuma hinzu.
Anschließend die Tabasco Sauce und den Chilli (beides nach belieben) zum würzen hinzu geben und
alles gut umrühren.
Der Burger:
Schneiden sie die Zwiebel in kleine Würfel (1x1 cm),geben sie das Hackfleisch und die Zwiebeln in eine Schüssel
und würzen sie das ganze mit Salz und Pfeffer. Alles vermengen und daraus zwei Burger Frikadelle formen (70g).
Anschließend erhitzen sie Öl in einer Pfanne und geben die Frikadellen IN DIE HEIßE PFANNE (damit sich das Fleisch
nicht so mit Fett vollsaugt).
Für die Brötchen, die sie während des Bratens halbiert in den Ofen zum aufwärmen geben sollten, hat Köche-Nord.de
im Forum verschiedene Vorschläge. Einige finden Sie unter den folgenden Links:
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... hen#p13446
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... sam#p13103
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... hen#p13446
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... hen#p13414
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... sam#p12797
http://www.xn--kche-nord-07a.de/Kochrez ... sam#p13442
Die aufgebackenen und halbierten Burger-Brötchen (ihrer Wahl) auf ein Küchenbrett legen.
Schneiden sie die Jalapeño (Paprika) in kleine Scheiben. Bestreichen sie die untere Hälfte
des Burger-Brötchen mit Ihrer Chees-Sauce und legen sie die zwei Burger oben drauf. Nun belegen
sie die Frikadellen/Burger mit dem Käse (Scheiblettenkäse oder Käse Ihrer Wahl) und legen noch die
Jalapeño (Paprika) oben drauf. Zum schluß geben Sie noch etwas Soße auf den Burger und bedecken es
mit der Oberseite des Brötchens.
Zu diesem Rezept hat uns das folgende Video von "ehrliches Essen" angeregt:
https://www.youtube.com/watch?v=mMCWaPb ... 0cPpxWLhdx