Avocado-Brownies

Zu den wenigen veganen Vitamin D-Quellen zählen natürlich Pfifferlinge, Champignons und Avocado.

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Avocado-Brownies

Beitragvon koch » Mi 27. Apr 2022, 15:37

Avocado-Brownies

Menge: 1 Portion

½ Avocado, 50 Milliliter Olivenöl
60 Gramm Kakaopulver
110 Gramm Rohrzucker
3 Teelöffel Kaffee, 175 Milliliter Wasser
½ Teelöffel Tafelsalz
120 Gramm Weizenmehl
1 Teelöffel Natron
100 Gramm Zartbitterschokolade

Außerdem:
etwas Backpapier und einen Zahnstocher

Heizen Sie zuerst den Backofen auf 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze) vor und legen Sie die Brownieform mit dem
Backpapier aus .

Dann zerdrücken Sie die halbe Avocado mit einer Gabel und schneiden die Zartbitterschokolade in kleine Stücke.

Danach verrühren Sie in einer Schüssel die zerdrückte Avocado und das Speiseöl (hierfür benutzen wir gerne einen Schneebesen, aber mit einer Gabel geht es auch). Nun geben Sie das Mehl, das Kakaopulver, den Kaffee, den Rohrzucker, etwas Natron, Tafelsalz und das Wasser hinzu und verrühren die Zutaten noch einmal, bis der Teig glatt ist. Dann heben Sie die Schokoladenstücke unter den Teig und füllen danach den Teig in die vorbereitete Backform.

Anschließend backen Sie den Teig im heißen Backofen für etwa 15 bis 20 Minuten (nach 15 Minuten prüfen Sie bitte mit dem Zahnstocher, wie klebrig der Teig ist - er sollte nicht zu klebrig, aber auch auf keinen Fall trocken sein).

Nach dem Backen lassen Sie die Brownies abkühlen und servieren das Gebäck Ihren Gästen.

Nährwerte pro Portion
kcal: 2068
Eiweiß: 34,27 Gramm
Fett: 101,25 Gramm
Kohlenhydrate: 254,04 Gramm

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