Überbackenes Schweinefilet mit Bananen in Currysahne für einen Minister (CDU)

[koch]

Für einen Minister (CDU)
Ãœberbackenes Schweinefilet mit Bananen in Currysahne

Menge: 4 Portionen

500 Gramm Schweinefilets
4 Bananen
250 Milliliter Schlagsahne
1 Esslöffel Tomatenmark
2 Teelöffel Currypulver
80 Gramm Käse, geriebener
etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Margarine zum Braten
etwas Margarine für die Form

Spülen Sie die Filets mit kaltem Wasser ab, tupfen Sie sie mit einem sauberen Geschirrtuch kurz trocken und schneiden Sie mit einem großen Küchenmesser die Sehnen und das Fett ab. Dann schneiden Sie die Schweinefilets in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben und würzen sie mit Tafelsalz und Pfeffer. Nun zerlassen Sie die Margarine in einer Pfanne und braten die Filetscheiben von beiden Seiten. Anschließend legen Sie die Scheiben nebeneinander in eine mit Margarine eingefettete flache Auflaufform.

Nun schälen Sie die Bananen, halbieren sie und legen die Scheiben auf die Filets. Danach schmecken Sie die Sahne mit dem Tomatenmark, dem Currypulver und etwas Tafelsalz kräftig ab und gießen die Flüssigkeit über die Bananen und das Fleisch. Jetzt bestreuen Sie die Zutaten noch mit dem geriebenen Käse und überbacken sie im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten.

Zum Schluss servieren Sie das Gericht Ihren Gästen auf vorgewärmten flachen Tellern und reichen zum Beispiel Petersilienkartoffeln als sättigende Beilage.