Pudding, Schokopudding (glutenfrei und vegan)

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Pudding, Schokopudding (glutenfrei und vegan)

Beitragvon koch » Fr 1. Apr 2022, 20:47

Pudding, Schokopudding (glutenfrei und vegan)

Menge: 4 Portionen

2 Esslöffel Maisstärke
4 Esslöffel, gehäuft Kakaopulver je nach Geschmack
300 Milliliter Mandelmilch (Mandeldrink)
200 Milliliter Kokosmilch
4 Esslöffel Agavendicksaft je nach Geschmack

Gießen Sie die Mandel- und die Kokosmilch in einen Messbecher zusammen, erhitzen Sie die Zutaten dann bis auf 100 Milliliter in einem Topf und bringen Sie sie langsam zum Kochen.

Danach mischen Sie den Rest der Pflanzenmilch in einer Schüssel mit dem Kakaopulver, der Speisestärke und dem Agavensirup. Die Kakaomenge kann übrigens, wie die Speisestärke je nach Festigkeitswunsch und dem Agavensirup, variieren. Wenn die Milch im Topf kocht, ziehen Sie den Topf von der Kochstelle und rühren die angerührte Speisestärke ein. Anschließend lassen Sie die Zutaten im Topf bitte nochmals aufkochen. Dann lassen Sie den Pudding ruhen und abkühlen.

Unser Tipp:
Wir servieren den Pudding leicht warm mit einem Teelöffel Himbeermarmelade, die gibt es ohne Zucker mit Agavensirup.
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Gebet zum heiligen Simon Petrus.
Simon Petrus, du Hirt der Herde Christi, Apostelfürst; dich kannte der Herr, bevor er dich vom Fischerkahn berief, und setze dich zum Herrscher über sein Volk; dir übergab er die Schlüssel des Himmelreiches, dich nannte er den Fels und baute auf dir seine Kirche; für dich hat er gebetet, dass dein Glaube nicht wanke; komm und stärke auch uns, deine Brüder! Du verstehst unsere Schwäche, denn du warst selber einmal kleingläubig, er aber gab dir seine gute und rettende Hand. Bitte für uns, dass auch wir die Hilfe des Herrn erfahren, wenn wir auf schwankenden Wogen in den Stürmen des Lebens den Mut verlieren. Und wenn wir das Unglück gehabt haben und den Herrn durch unsere Sünde verleugnet haben, dann bitte den Herrn, dass er auch uns einen Blick aus seinen erbarmenden Augen schenke, auf dass wir hingehen und unsere Schuld bitterlich beweinen. Du Schlüsselwart des Himmlischen Reiches, öffne auch uns die Türe zur ewigen Heimat! Amen.

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