Crêpes vegan (glutenfrei)

[koch]

Crêpes vegan (glutenfrei)

Menge: 2 Portionen

250 Gramm weißes Mehl (glutenfrei)
250 Milliliter Sojamilch (Sojadrink)
250 Milliliter Mineralwasser
2 Esslöffel Speiseöl
etwas Tafelsalz
1 Esslöffel Vanillezucker

Verrühren Sie alle Zutaten in einer Schüssel zu einem klümpchenfreien Teig und lassen Sie ihn mit der Folie abgedeckt etwa 60 Minuten, gern auch länger, ruhen. Der Teig sollte übrigens möglichst dünnflüssig sein, eventuell können Sie noch etwas mehr Sojamilch zugeben.

Nach der Ruhezeit erhitzen Sie das Speiseöl in einer Pfanne, oder backen die Crêpes mit einem Crêpes-Maker hauchdünn aus.

Unser Tipp:
Sollen Ihre Crêpes herzhaft gefüllt werden, können Sie den Vanillezucker weglassen.

Nährwerte pro Portion
kcal 699
Eiweiß 31,91 Gramm
Fett 20,60 Gramm
Kohlenhydr. 92,95 Gramm