Hähnchenrouladen auf Apfel-Gemüse (vegan)

[koch]

Hähnchenrouladen auf Apfel-Gemüse (vegan)

Menge: 4 Portionen

4 vegane Filets (zum Beispiel von Green Legend oder planted.chicken)
etwas Rosenpaprika, Pfeffer, Salz
4 Esslöffel Taco-Relish (oder eine ähnliche Würzsauce)
1 Esslöffel Mehl
3 feste Äpfel (zum Beispiel Boskop oder Granny Smith)
3 Esslöffel Öl (zum Beispiel Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
2 Esslöffel Butter oder Margarine

Außerdem:
100 Milliliter Wasser

Die Filets gegebenenfalls halbieren, mit Salz, Pfeffer und Rosenpaprika würzen und mit dem Relish bestreichen. Eng einrollen und mit Holzstäbchen feststecken. Die Röllchen mit Mehl bestäuben.

Die Äpfel waschen und mit einem Apfelausstecher die Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in Ringe schneiden.

Die Fleischröllchen in einer Pfanne in 2-3 Esslöffeln Öl rundum braun braten. 100 Milliliter Wasser dazugeben und zugedeckt etwa 15 Minuten schmoren lassen.

Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Die Apfelringe in Butter oder Margarine braten und mit den Fleischröllchen auf Tellern servieren.