Truthahn Alternative Mexiko (vegan)

Geflügelgerichte mit veganen Menüvorschlägen
und Weinempfehlungen!

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mpc
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Truthahn Alternative Mexiko (vegan)

Beitragvon mpc » Mi 28. Dez 2022, 16:18

Truthahn Alternative Mexiko (vegan)

Menge: 2 Portionen

100 Milliliter pflanzliche Milch (zum Beispiel Sojamilch, Hafermilch oder anderen Milchersatz)
4 mittelgroße Maiskolben
400 Gramm The Vegetarian Butcher Veganes Filet Typ Hähnchen
2 Esslöffel Rapsöl
1 Paket Uncle Bens Fix Chinesisch süß-sauer

Außerdem für die Fleischersatzpfanne Mexikanische Art:
1 Bund Petersilie
1 Beet Kresse

Bringen Sie etwas Wasser in einem Kochtopf zum Kochen, geben Sie die pflanzliche Milch hinzu und kochen Sie die Maiskolben darin etwa 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze.

Währenddessen spülen Sie die Petersilie mit kaltem Wasser ab, schütteln sie kurz trocken und zupfen die Blättchen von den Stängeln (siehe Tipps), bevor Sie die Petersilie mit einem Wiegemesser oder einem großen Küchenmesser fein hacken. Außerdem spülen Sie bitte das Beet Kresse mit kaltem Wasser ab und schneiden die Kresse mit dem großen Küchenmesser vom Beet.

Dann nehmen Sie die Filets aus der Verpackung und schneiden sie mit einem großen Küchenmesser in Würfel (Medaillons). Danach erhitzen Sie 2 Esslöffel Rapsöl in einer Pfanne und braten die Filets im heißen Rapsöl bei mittlerer Hitze an. Anschließend geben Sie das Uncle Bens Fix in die Pfanne und erhitzen es unter Rühren mit einem Kochlöffel. Danach legen Sie die Filets und den Maiskolben auf vorgewärmte flache Teller, garnieren die Teller esslöffelweise mit der fertigen Sauce, der Petersilie und der Kresse aus und servieren das Gericht Ihren Gästen.

Unsere Tipps:
Wenn Ihre Gäste es mit den Kalorien nicht so genau nehmen, können Sie zur Truthahn Alternative Reis oder knusprige Baguette servieren.

Um Zeit zu sparen, können Sie übrigens die Petersilienblättchen in die eine, die Stängel in die andere Hand nehmen und die Hände in die entgegengesetzte Richtung drehen (so trennt ein Koch die Petersilie von den Stängeln).

Zusatz:
Zubereitungszeit: 15 Minuten

vegane Menüvorschläge:

Vorspeise: Gemüsecremesuppe mit Sherry
(Link: https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=794&t=115830 )

Hauptspeise: Truthahn Alternative Mexiko (vegan)

Dessert: Vanillepudding mit Kokosflocken
(Link: https://forum.xn--kche-nord-07a.de/viewtopic.php?f=804&t=115396 )

Vegane Weinempfehlung: GÖTTWEIG Grüner Veltliner
Österreich

Weißwein

Passend zu: Geflügel

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Alkoholfreie Alternative: Ceylon | OP Hg Sunrise UVA
Schwarzer Tee | blumig, aromatisch

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