Kurabiye

[koch]

Kurabiye

Menge: 1 Portion

500 Gramm weißes Mehl
500 Gramm Kartoffelmehl
500 Gramm Margarine
250 Gramm Puderzucker und etwas zum Bestäuben

Lassen Sie die Margarine weich werden. Dann verkneten Sie sie gut mit dem Kartoffelmehl, dem weißes Mehl und dem Puderzucker.

Den Teig teilen Sie jetzt in 4 Stücke auf und rollen diese länglich auf. Jede Rolle schneiden Sie anschließend in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben und drücken darauf mit einer Gabel jeweils ein schönes Muster.

Dann backen Sie das Gebäck im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius (Oberhitze/Unterhitze), bis die Kekse goldgelb sind. Nach dem Backen lassen Sie die Kekse erkalten und bestäuben sie vor dem servieren mit Puderzucker.