Türkische Knoblauchmöhren mit Basilikum

[koch]

Türkische Knoblauchmöhren mit Basilikum
Schmecken warm und kalt; zum Grillen, Picknick und natürlich als Gemüsebeilage

Menge: 4 Portionen

700 Gramm Möhren
2 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Olivenöl
½ Bund Basilikum, frisch
nach eigenem Belieben Tafelsalz
nach eigenem Belieben Pfeffer, frisch aus der Mühle
etwas Zitronensaft

Schälen Sie die Möhren, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, reiben Sie die Möhren kurz trocken und schneiden Sie sie in etwa 5 Zentimeter lange Stifte.

Dann erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne, braten die Möhren darin bei mittlerer Hitze an und dünsten sie bei geschlossenem Deckel etwa 7 Minuten. Zwischendurch müssen Sie den Pfanneninhalt bitte mit einem Kochlöffel umrühren (damit die Möhren nicht anbrennen.

Außerdem ziehen Sie den Knoblauch ab und schneiden ihn in Scheiben. Dann geben Sie den Knoblauch zu den Möhren und braten beide Zutaten bei niedriger Temperatur. Nicht zu kräftig (zu großer Hitze) und zu dunkel braten, der Knoblauch schmeckt sonst leider bitter. Die Möhren sollen möglichst noch Biss haben.

Anschließend schmecken Sie das Gemüse mit Tafelsalz, Pfeffer und etwa 1,5 Esslöffel Zitronensaft ab.

Außerdem spülen Sie das Basilikum mit kaltem Wasser ab, schütteln ihn kurz trocken, zupfen die blätter von den Stielen und schneiden den Basilikum in Streifen. Danach geben Sie den Basilikum zu den Möhren und rühren ihn unter.

Zum Schluss richten Sie die Vorspeise auf flachen Tellern an und servieren sie Ihren Gästen.