Mandelcreme

Wertvolle Calciumquellen (Ca, eines der wichtigsten Mineralstoffe) sind zum Beispiel in grünen Gemüse (Blattspinat und Brokkoli). Aber auch mit kalziumreichen Mineralwasser können Sie versuchen Ihren täglichen bedarf zu decken.

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Mandelcreme

Beitragvon koch » Di 21. Sep 2021, 19:15

Mandelcreme

Menge: 1 Portion

100 Gramm Mandeln
140 Milliliter Wasser und Wasser zum Einweichen
60 Milliliter Kokosöl

Außerdem:
etwas Frischhaltefolie

Lassen Sie die geschälten Mandeln mindestens 8 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann schütten Sie das Wasser durch ein Sieb ab und spülen die Mandeln unter fließendem kalten Wasser nochmals kurz ab. Danach geben Sie die Mandeln in einen Mixer, schütten das Wasser aus der Zutatenliste Wasser und das Kokosöl dazu und mixen alles auf der höchsten Stufe (10) in etwa 2 Minuten cremig. Es sollen möglichst keine Stückchen mehr zu sehen sein. Eventuell drücken Sie die Creme in dem Mixer mit einem Stößel nach unten und mixen sie nochmal 15-20 Sekunden.

Nach dem Mixen füllen Sie die Creme in ein sauberes Glas und lassen sie mit der Folie abgedeckt etwa 1-2 Tage im Kühlschrank ziehen, bevor Sie die Creme weiter verwenden.

Unsere Tipps:
Diese Mandelcreme hält sich bei 4 Grad Celsius mindestens 8-10 Tage, eventuell auch länger.
Sie können die Creme als Basis für Soßen, Süßspeisen oder Aufstriche zu verwenden.
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