Tomatensauce mit Paranüssen

[koch]

Tomatensauce mit Paranüssen

Menge: 1 Portion

etwas Tafelsalz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle
3 Zehen Knoblauch
2 Paprikaschoten
3 Paranüsse
1 Dose Tomaten, passierte, etwa 400 Gramm

Halbieren Sie die beiden Paprika, entfernen Sie das Kerngehäuse, die weißen Scheidewände und den Stielansatz und spülen Sie die Schoten gründlich aus. Dann schneiden Sie die Schoten in grobe Stücke und ziehen den Knoblauch ab.

Danach geben Sie die Paprika, die Paranüsse, das Tafelsalz, den Pfeffer und den Knoblauch in einen Mixer und mixen die Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse füllen Sie bitte in einen Topf und kochen sie bei mittlerer Hitzezufuhr, bis die Flüssigkeit verdampft ist und die Sauce eine nicht zu flüssige Konsistenz hat.

Anschließend fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen die Sauce etwas einkochen. Dann schmecken Sie die Sauce mit Tafelsalz und Pfeffer ab und servieren sie Ihren Gästen zum Beispiel zu Dinkelnudeln.