Mango-Macadamia-Eispralinen

[koch]

Mango-Macadamia-Eispralinen

Menge: 1 Portion

75 Gramm Mangos, getrocknet, in Streifen
75 Gramm Macadamianüsse
2 Esslöffel Kokosöl, fest
60 Milliliter Wasser
100 Gramm Zartbitterschokolade, 70 % Kakaoanteil

Außerdem:
etwas Frischhaltefolie (zum Abdecken)

Schneiden Sie die Mango Streifen möglichst klein und verarbeiten Sie sie mit den Nüssen, dem Wasser und dem Kokosfett im Mixer. Dann formen Sie mit einem Teelöffel kleine Haufen und stellen sie auf einem Teller über Nacht in den Kühlschrank (abgedeckt).

Die Schokolade schmelzen Sie am nächsten Tag im Wasserbad und gießen sie sorgfältig über die Haufen. Dann verstreichen Sie die Schokolade mit einem Esslöffel an den Seiten, sodass die Pralinen vollständig umhüllt sind. Die Unterseite bleibt dabei frei. Anschließend stellen Sie die Pralinen etwa 30 bis 60 Minuten abgedeckt in das Tiefkühlfach oder in das Tiefkühlfach.

Um die Pralinen vom Teller zu lösen, müssen Sie sie bitte einfach kurz von unten mit heißem Wasser anwärmen und mit einem Küchenmesser ablösen.

Giftigkeit
Macadamia-Nüsse sind leider giftig für Katzen und Hunde. Die Wirkmechanismen sind unbekannt.

Bei Hunden zeigt sich die Wirkung nach Aufnahme von Macadamianüssen in Mengen über 2 Gramm/Kilogramm zunächst als Lethargie und Schwäche, insbesondere der Hinterbeine. Des Weiteren können Erbrechen, Standunsicherheit und Gangunsicherheit (Ataxie) sowie Muskelzittern und erhöhte Körpertemperatur auftreten. Die meisten Hunde erholen sich von der Intoxikation innerhalb 24 Stunden, ungeachtet der Behandlung, und sind nach 48 Stunden zum Glück völlig genesen.

Bei Katzen können Muskelzittern, Lahmheit, Gelenksteifigkeit und hohes Fieber auftreten.

Unser Tipp:
Dieses Eis können Sie lange im Eisfach lagern