Abd al-Aziz ibn Saud, Frittierte, gewürzte Eier

[koch]

21. Abd al-Aziz ibn Saud, Saudi-Arabien

Frittierte, gewürzte Eier

Menge: 2 Portionen

2 Eier (Größe M)
1 ½ Esslöffel Ghee
etwas Tafelsalz
1/2 Teelöffel Paprikapulver, rosenscharf
etwas Pfeffer, schwarzer, frisch aus der Mühle
1/2 Teelöffel Zimtpulver

Kochen Sie die Eier etwa 10 Minuten hart, schrecken Sie sie danach mit kaltem Wasser ab und pellen Sie die Eier. Dann schneiden Sie jedes Ei vorsichtig rundum fünfmal längs ein. Der Eidotter darf natürlich nicht beschädigt werden! Das Ghee erhitzen Sie anschließend stark in einer Kasserolle und braten die Eier rundherum goldbraun.

Jetzt vermischen Sie die Gewürze gut in einem kleinen Schälchen miteinander, streuen sie dann über die Eier und schwenken die Eier eine weitere Minute im Speiseöl.

Zum Schluss servieren Sie den Snack heiß und reichen Ihren Gästen Fladenbrot dazu, um das gewürzte Speiseöl aufzutunken.