Auberginenpaste - Pate de Berinjela
Menge: 4 Portionen
2 lg Auberginen
3 Knoblauchzehen
1 bn Fruehlingszwiebeln
Parmesan; gerieben
;Salz
Olivenoel
Die Auberginen in Wuerfel schneiden. Zerdrueckte Knoblauchzehen in Oel
anbraten, die Auberginen dazugeben und bei kleiner Flamme braten.
Kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Zwiebeln und Parmesan
untermischen.
Menge: 4 Portionen
2 lg Auberginen
3 Knoblauchzehen
1 bn Fruehlingszwiebeln
Parmesan; gerieben
;Salz
Olivenoel
Die Auberginen in Wuerfel schneiden. Zerdrueckte Knoblauchzehen in Oel
anbraten, die Auberginen dazugeben und bei kleiner Flamme braten.
Kurz vor dem Servieren kleingeschnittene Zwiebeln und Parmesan
untermischen.