Avocadomousse
Menge: 2 Portionen
2 Avocado
1/2 Zitrone ; Saft
2 tb Sahne
4 Blatt Gelatine
200 g Sahne; geschlagen
Salz
Pfeffer
Zucker
Die Avocado schaelen, entsteinen, in kleine Stuecke schneiden und mit
Zitronensaft und fluessiger Sahne mixen. Die Gelatine aufloesen und
untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, die
geschlagene Sahne unterheben.
Wenn man eine Terrine daraus machen moechte:
+ 1 Blatt Gelatine
+ 1 Avocado, Brunoise geschnitten
Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, Masse einfuellen und
erkalten lassen. Anrichten auf Tomatenconcasser.
Menge: 2 Portionen
2 Avocado
1/2 Zitrone ; Saft
2 tb Sahne
4 Blatt Gelatine
200 g Sahne; geschlagen
Salz
Pfeffer
Zucker
Die Avocado schaelen, entsteinen, in kleine Stuecke schneiden und mit
Zitronensaft und fluessiger Sahne mixen. Die Gelatine aufloesen und
untermischen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, die
geschlagene Sahne unterheben.
Wenn man eine Terrine daraus machen moechte:
+ 1 Blatt Gelatine
+ 1 Avocado, Brunoise geschnitten
Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, Masse einfuellen und
erkalten lassen. Anrichten auf Tomatenconcasser.