Bornaer Zwiebelsuppe (Sachsen)
Menge: 4 Portionen
1200 g Kartoffeln
3 l Brühe
Kümmel
;Salz
100 g Margarine
80 g Speckwürfel
800 g Zwiebeln
30 g Mehl
4 Äpfel
3 tb Meerrettich
5 dl Sahne
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe
kochen. Kümmel und Salz dazugeben.
In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben dünsten. Nach
Belieben etwas Mehl darüberstreuen und zu den Kartoffeln geben. Die
geriebenen Äpfel, den Meerrettich und das Salz in der Sahne
verrühren und die Suppe zum Schluß damit abschmecken.
Menge: 4 Portionen
1200 g Kartoffeln
3 l Brühe
Kümmel
;Salz
100 g Margarine
80 g Speckwürfel
800 g Zwiebeln
30 g Mehl
4 Äpfel
3 tb Meerrettich
5 dl Sahne
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in der Brühe
kochen. Kümmel und Salz dazugeben.
In der Margarine Speckwürfel und Zwiebelscheiben dünsten. Nach
Belieben etwas Mehl darüberstreuen und zu den Kartoffeln geben. Die
geriebenen Äpfel, den Meerrettich und das Salz in der Sahne
verrühren und die Suppe zum Schluß damit abschmecken.