Gebackene Zucchiniblueten
Menge: 4 Portionen
4 Zucchiniblueten
100 g Gemuese; gemischt, klein
;geschnitten
FUER DEN WEINTEIG
5 cl Weisswein
70 g Mehl
2 Eigelb
2 Eiklar; zu Schnee geschlagen
Salz
Oel; zum Fritieren
Fuer den Weinteig:
Wein, Salz und Mehl glattruehren, die beiden Eigelb dazu, den Schnee
unterheben.
Fertigstellung:
Das kleingeschnittene Gemuese (nach Belieben) mit 2 EL Weinteig
mischen, die Zucchiniblueten damit fuellen. In Mehl tauchen, in den
Weinteig tauchen und in Oel fritieren.
Menge: 4 Portionen
4 Zucchiniblueten
100 g Gemuese; gemischt, klein
;geschnitten
FUER DEN WEINTEIG
5 cl Weisswein
70 g Mehl
2 Eigelb
2 Eiklar; zu Schnee geschlagen
Salz
Oel; zum Fritieren
Fuer den Weinteig:
Wein, Salz und Mehl glattruehren, die beiden Eigelb dazu, den Schnee
unterheben.
Fertigstellung:
Das kleingeschnittene Gemuese (nach Belieben) mit 2 EL Weinteig
mischen, die Zucchiniblueten damit fuellen. In Mehl tauchen, in den
Weinteig tauchen und in Oel fritieren.