Gewürzte Würfel
Menge: 1 Portion
1 Ei
20 g Butter
1 bn Schnittlauch
1 tb Mehl
Salz
Pfeffer
Das Eiweiß wird zu festem Schaum geschlagen. Das Eigelb wird mit der Butter,
dem zerkleinerten Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrührt. Man mischt den
Eierschnee und Mehl unter und brät die Masse in wenig Butter. Es werden
Würfel geschnitten und zur Suppe serviert.
Menge: 1 Portion
1 Ei
20 g Butter
1 bn Schnittlauch
1 tb Mehl
Salz
Pfeffer
Das Eiweiß wird zu festem Schaum geschlagen. Das Eigelb wird mit der Butter,
dem zerkleinerten Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrührt. Man mischt den
Eierschnee und Mehl unter und brät die Masse in wenig Butter. Es werden
Würfel geschnitten und zur Suppe serviert.