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Griechischer Knoblauchquark

Menge: 1 Portion

1 Salatgurke
250 g Magerquark
300 g Joghurt
5 Knoblauchzehen
1/2 ts Koriander
-Salz
-Pfeffer
100 g Schwarze Oliven


Gurke schaelen und in feine Scheiben schneiden. Etwas salzen und ca.
eine Stunde ziehen lassen. Danach Gurkenwasser abgiessen.

Quark, Joghurt, zerdrueckten Knoblauch und Koriander verruehren. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Gurkenscheiben unterheben und abschmecken.
Oliven dazu reichen.

Dazu: Bauernbrot