Kalte Estragon-Gurken-Suppe
Menge: 4 Portionen
1 Salatgurke (500 g)
1 Zwiebel
1 bn Estragon
1 ts Estragonessig
1 ts Estragonsenf
1/2 l Brühe
200 g Crème fraîche
2 tb Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
150 g Krabben
1 Stengel Estragon
Gurke mit Zwiebel, Estragon, Essig und Senf pürieren.
Brühe, Crème fraîche und Öl hinzufügen, durchrühren, abschmecken
und kühl stellen.
Mit Krabben und Estragonblättern garniert servieren.
Menge: 4 Portionen
1 Salatgurke (500 g)
1 Zwiebel
1 bn Estragon
1 ts Estragonessig
1 ts Estragonsenf
1/2 l Brühe
200 g Crème fraîche
2 tb Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
150 g Krabben
1 Stengel Estragon
Gurke mit Zwiebel, Estragon, Essig und Senf pürieren.
Brühe, Crème fraîche und Öl hinzufügen, durchrühren, abschmecken
und kühl stellen.
Mit Krabben und Estragonblättern garniert servieren.