Möhrencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Möhren
1 Kartoffel (mehligkochend)
1 Esslöffel Butter
3/4 Liter Wasser
3 Teelöffel Körnige Gemüsebrühe
; Pfeffer frisch aus der Mühle
Muskat
100 Gramm Sahne (süß)
1/2 Teelöffel Curry
Möhren und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und
grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe
auffüllen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit
dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine
Sahnehaube setzen.
Menge: 4 Portionen
300 Gramm Möhren
1 Kartoffel (mehligkochend)
1 Esslöffel Butter
3/4 Liter Wasser
3 Teelöffel Körnige Gemüsebrühe
; Pfeffer frisch aus der Mühle
Muskat
100 Gramm Sahne (süß)
1/2 Teelöffel Curry
Möhren und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten und
grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe
auffüllen und etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit
dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen.
Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine
Sahnehaube setzen.