Kartoffelsuppe mit saurer Sahne
Menge: 4 Portionen
40 g Fett
40 g Mehl
1 sm Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
2 tb saure Sahne
400 g Kartoffeln
Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in gesalzenem
Wasser gekocht. In einer hellen Mehlschwitze werden die Zwiebel und die
Petersilie gebräunt. Kraftbrühe wird daraufgegossen, Salz und Pfeffer
dazugegeben und aufgekocht. Die gekochten Kartoffeln und die saure Sahne
werden zugesetzt und nochmals aufgekocht.
Menge: 4 Portionen
40 g Fett
40 g Mehl
1 sm Zwiebel
Petersilie
Salz
Pfeffer
2 tb saure Sahne
400 g Kartoffeln
Die Kartoffeln werden geschält, in Würfel geschnitten und in gesalzenem
Wasser gekocht. In einer hellen Mehlschwitze werden die Zwiebel und die
Petersilie gebräunt. Kraftbrühe wird daraufgegossen, Salz und Pfeffer
dazugegeben und aufgekocht. Die gekochten Kartoffeln und die saure Sahne
werden zugesetzt und nochmals aufgekocht.