Sauerkrautsuppe ungarisch
Menge: 4 Portionen
1 geräuchertes Eisbein
500 g Sauerkraut
1 tb Fett
1 tb Mehl
1 ts Paprika
1/2 Zwiebel
Salz
Pfeffer
saure Sahne
Das gewaschene Sauerkraut wird mit dem geräucherten Eisbein gekocht.
Eine dünne hellbraune Mehlschwitze wird zubereitet, der Paprika und die
kleingeschnittene Zwiebel hinzugefügt, letzteres aber nicht gebräunt.
Die Suppe wird mit der Mehlschwitze eingedickt, mit Salz und Pfeffer
gewürzt und saure Sahne hineingegeben.
Menge: 4 Portionen
1 geräuchertes Eisbein
500 g Sauerkraut
1 tb Fett
1 tb Mehl
1 ts Paprika
1/2 Zwiebel
Salz
Pfeffer
saure Sahne
Das gewaschene Sauerkraut wird mit dem geräucherten Eisbein gekocht.
Eine dünne hellbraune Mehlschwitze wird zubereitet, der Paprika und die
kleingeschnittene Zwiebel hinzugefügt, letzteres aber nicht gebräunt.
Die Suppe wird mit der Mehlschwitze eingedickt, mit Salz und Pfeffer
gewürzt und saure Sahne hineingegeben.