Schinken in Rotwein mit roten Trauben

Menge: 4 Portionen

40 g. Butter
4 Schb. Schinken, gekocht,
- dick
500 g. Trauben, rot
500 ml Rotwein, Beaujolais
1 bn Creme fraiche
Salz
Pfeffer


Die Schalotten schaelen und in der Butter leicht duensten. Den Schinken
dazugeben und anbraten. Mit dem Rotwein abloeschen.

Die Trauben waschen, entkernen und mitduensten lassen.

Die Sauce mit Creme fraiche einkochen lassen und mit Pfeffer und Salz
abschmecken.

Dazu passt dann 'superb' als Beilage Baguette und ein frischer Salat.