Schmandschinken
Menge: 1 Portionen
40 g Margarine
250 g geräuchter Schinken
2 mittelgroße Zwiebeln
1/2 l Wasser
einige Pfeffer- und
-Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
2 Nelken
40 g Mondamin
1/8 l saure Sahne
Zucker
Salz
Margarine zerlassen, Schinkenscheiben und Zwiebeln darin anbraten und mit
Wasser auffüllen. Die Gewürze dazugeben und gar kochen. Mondamin mit saurer
Sahne kalt anrühren, unter Rühren in die kochende Flüssigkeit laufen lassen
und einige Male aufkochen lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken.
Menge: 1 Portionen
40 g Margarine
250 g geräuchter Schinken
2 mittelgroße Zwiebeln
1/2 l Wasser
einige Pfeffer- und
-Pimentkörner
2 Lorbeerblätter
6 Wacholderbeeren
2 Nelken
40 g Mondamin
1/8 l saure Sahne
Zucker
Salz
Margarine zerlassen, Schinkenscheiben und Zwiebeln darin anbraten und mit
Wasser auffüllen. Die Gewürze dazugeben und gar kochen. Mondamin mit saurer
Sahne kalt anrühren, unter Rühren in die kochende Flüssigkeit laufen lassen
und einige Male aufkochen lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken.