Spargelcocktail "Grapefruit"
Menge: 4 Portionen
375 g Spargel, gekocht
--oder aus der Dose
2 Grapefruits
1 Orange
Garnitur
Salatblaetter
Paprikaschote, rot
Petersilie
Sosse
5 tb Creme fraiche
1 tb Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Curry
Spargel in 2-3 cm lange Stuecke schneiden. Grapefruits rundum mit einem
spitzen Messer im Zickzack bis zur Mitte einstechen,
auseinanderklappen. Fruchtfleisch aus der Schale loesen und aus dem
Bindehaeutchen schneiden. Orange dick schaelen; die Filets ebenfalls
herausloesen. Obst und Spargel mischen und in die Grapefruitschalen
fuellen. Salatsosse ruehren und ueber den Cocktail geben.
Variante des Cocktails durch dazugeben von Krabben oder
Schinkenwuerfeln.
Menge: 4 Portionen
375 g Spargel, gekocht
--oder aus der Dose
2 Grapefruits
1 Orange
Garnitur
Salatblaetter
Paprikaschote, rot
Petersilie
Sosse
5 tb Creme fraiche
1 tb Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Curry
Spargel in 2-3 cm lange Stuecke schneiden. Grapefruits rundum mit einem
spitzen Messer im Zickzack bis zur Mitte einstechen,
auseinanderklappen. Fruchtfleisch aus der Schale loesen und aus dem
Bindehaeutchen schneiden. Orange dick schaelen; die Filets ebenfalls
herausloesen. Obst und Spargel mischen und in die Grapefruitschalen
fuellen. Salatsosse ruehren und ueber den Cocktail geben.
Variante des Cocktails durch dazugeben von Krabben oder
Schinkenwuerfeln.