Spinatsuppe mit Krabben
Menge: 4 Portionen
600 g Spinat
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
1 sm Zwiebel; gehackt
600 ml Gemuesebruehe
200 g Krabbenfleisch
1 Spur Muskatnuss
; Salz und Pfeffer
2 tb Sesam
Spinat waschen, kurz blanchieren, abseihen, puerieren. Knoblauch und
Zwiebelwuerfel mit etwas Gemuesebruehe anduensten. Spinat und restliche
Bruehe zufuegen und 10 Minuten koecheln lassen. Krabbenfleisch dazugeben
und weitere 5 Minuten koecheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer
abschmecken. Sesam in einer Pfanne anroesten und ueber die Suppe
streuen.
Menge: 4 Portionen
600 g Spinat
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
1 sm Zwiebel; gehackt
600 ml Gemuesebruehe
200 g Krabbenfleisch
1 Spur Muskatnuss
; Salz und Pfeffer
2 tb Sesam
Spinat waschen, kurz blanchieren, abseihen, puerieren. Knoblauch und
Zwiebelwuerfel mit etwas Gemuesebruehe anduensten. Spinat und restliche
Bruehe zufuegen und 10 Minuten koecheln lassen. Krabbenfleisch dazugeben
und weitere 5 Minuten koecheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer
abschmecken. Sesam in einer Pfanne anroesten und ueber die Suppe
streuen.