Tomatencarpaccio mit fritierten Sardellen
Menge: 2 Portionen
3 Tomaten
200 ml Sardellenfilets
Salz, Pfeffer
Basilikum
Olivenöl
Petersilie
Die Tomaten in Scheiben schneiden und rosettenförmig
auf einem flachen Teller auslegen. Für das Pesto Salz, Pfeffer,
Olivenöl, Basilikum und Petersilie aufpürieren und über die
Tomatenscheiben nappieren.
Die Sardellenfilets mehlieren, im tiefen Fett ausbacken, in der
Tellermitte anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.
Menge: 2 Portionen
3 Tomaten
200 ml Sardellenfilets
Salz, Pfeffer
Basilikum
Olivenöl
Petersilie
Die Tomaten in Scheiben schneiden und rosettenförmig
auf einem flachen Teller auslegen. Für das Pesto Salz, Pfeffer,
Olivenöl, Basilikum und Petersilie aufpürieren und über die
Tomatenscheiben nappieren.
Die Sardellenfilets mehlieren, im tiefen Fett ausbacken, in der
Tellermitte anrichten und mit einem Strauss Petersilie garnieren.