Ziger an Vinaigrette
Menge: 1 Portion
400 g Ziger
Sauce
20 g Zwiebeln; gehackt
50 g Kräuter, gehackt (Schnitt-
- lauch, Petersilie, evt.
- Kräuter Provencal)
3 dl Olivenöl
1 dl Essig
;Salz
;Pfeffer
Garnitur
Einige Radieschen
Für die Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut
verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den dekorativ zugeschnittenen Ziger auf einer Platte anrichten. Die
Sauce darübergießen. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit Radieschen und -Röschen garnieren.
Dazu: Roggen- und Weißbrot.
Menge: 1 Portion
400 g Ziger
Sauce
20 g Zwiebeln; gehackt
50 g Kräuter, gehackt (Schnitt-
- lauch, Petersilie, evt.
- Kräuter Provencal)
3 dl Olivenöl
1 dl Essig
;Salz
;Pfeffer
Garnitur
Einige Radieschen
Für die Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut
verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den dekorativ zugeschnittenen Ziger auf einer Platte anrichten. Die
Sauce darübergießen. 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Mit Radieschen und -Röschen garnieren.
Dazu: Roggen- und Weißbrot.