Zwiebelsuppe mit Cabanossi
Menge: 1 Portion
1 kg Zwiebeln
30 g Butter
1 l Brühe,
1/8 l Weißwein
200 g Crème fraîche
350 g Kartoffeln
1 Cabanossi (etwa 300 g)
Salz
Pfeffer
1 bn Majoran
Zwiebeln in Scheiben schneiden. Butter erhitzen, Zwiebeln darin
glasig dünsten. Brühe und Wein hinzufügen, Crème fraîche unterrühren
und 20 Minuten fortkochen. Kartoffeln raspeln, in die Suppe geben und
etwa 20 Minuten fortkochen.
Cabanossi in Scheiben schneiden, dazugeben und erwärmen. Suppe mit
Salz, Pfeffer und gehacktem Majoran abschmecken.
Beilage: Baguette mit Knoblauchbutter.
Zwiebelsuppe mit Cabanossi
Vorspeisen, Suppen
Moderatoren: koch, Jugendorganisation-GUTuN, Kochschule, mpc, Baecker, Kochbücher zum Download, Tag-der-Tiere-Hannover, Team
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