GEMÜSE-WEIZEN-PFANNE
Menge: 4 personen
150 g Weizen
625 ml Gemüse-Hefe-brühe
300 g Möhren
300 g Kohlrabi
200 g Zucchini
40 g Butter
1/8 l Schlagsahne
Vollmeersalz
Pfeffer
2 tb Hirseflocken
1/2 bn Petersilie (gehackt)
Weizen über Nacht einweichen. Abgießen. In 1/2 l Brühe aufkochen, ca.
30 Minuten ausquellen lassen. Gemüse putzen, waschen. Möhren würfeln.
Kohlrabi vierteln, Zucchini längs halbieren, beides in Scheiben
schneiden. Möhren und Kohlrab im heißen Fett andünsten. Restliche
Brühe und Soßne zugießen, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten
mitgaren. Würzen. Weizen und Hirseflocken unterrühren, abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen.
Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne
Einweichzeit): ca. 50 Minuten.
Menge: 4 personen
150 g Weizen
625 ml Gemüse-Hefe-brühe
300 g Möhren
300 g Kohlrabi
200 g Zucchini
40 g Butter
1/8 l Schlagsahne
Vollmeersalz
Pfeffer
2 tb Hirseflocken
1/2 bn Petersilie (gehackt)
Weizen über Nacht einweichen. Abgießen. In 1/2 l Brühe aufkochen, ca.
30 Minuten ausquellen lassen. Gemüse putzen, waschen. Möhren würfeln.
Kohlrabi vierteln, Zucchini längs halbieren, beides in Scheiben
schneiden. Möhren und Kohlrab im heißen Fett andünsten. Restliche
Brühe und Soßne zugießen, ca. 20 Minuten garen. Zucchini 5 Minuten
mitgaren. Würzen. Weizen und Hirseflocken unterrühren, abschmecken.
Mit Petersilie bestreuen.
Pro Person ca. 360 kcal (1510 kJ). Zubereitungszeit (ohne
Einweichzeit): ca. 50 Minuten.